Tærtedej:
3 dl mel
3 spsk olie
5 spsk fromage frais
3 spsk vand 1/4 ts .
Salt
Fyld:
Ca. 400 g squashtern
Tilbehør:
Ca. 2 dl yoghurt naturel el. fromage frais
1 fed knust hvidløg
Skræl squash, fjern kærner og skær i små tern Drys salt over og lad dem stå, mens dejen laves Bland alle delene til tærtedejen og ælt til den er smidig Rul den papirstynd til dejen er ca. 40x40 cm Hæld væsken fra squashternene ud og fordel ternene på den udrullede dej Rul dejen sammen som til roulade Luk samlingen med æggehvide eller olie Del rouladen på midten og bag ca. ½ time på panden med låg Drej dem ca. 3 gange under bageforløbet. Den bagte roulade skæres i skiver og serveres med hvidløgsyoghurt til.
Tips:
Alle former for røget- eller stegt kød passer til.