Laks.
Citron/Estragonsmør:
Brug blødt smør der blandes med skallen af en halv citron (helst
usprøjtet), friskhakket estragon (helst den franske) og presset hvidløg efter behag.
Læg hver laksefilet med skinsiden nedad midt på et stykker smurt
staniol. Krydre med salt peber og citron smør. Fold staniolen om fisken og grill i ca 5-7 min.
Server en god salat til f.eks. artiskoksalat. Artiskokker skæres i mindre stykker sammen med peberfrugt, rødløg og tomater. Vendes i olie og smages til med salt, peber og friskhakket persille.
Nye kartofler vil ikke skade middagen.