1 hel renset kylling ca. 1,4kg,
1 stort bdt.esdragon
5 fed hvidløg
1 citron(usprøjtet)
2 løg
1 - 2 hele majs
1 rødpeber frugt
2 dl hvidvin
salt og peber
Gnid kyllingen udvendig og indvendig med salt og peber, fyld den indvendig med citronbåde og halvdelen af esdragonen og 3 groft snittede fed hvidløg.
2 fed hvidløg knuses og gnides udvendig på kyllingen.
Kyllingen lægges på grillpladen og låget er på, den grilles ca. 20 min.med brystet opad og bliver så vendt og igen 20 min, der lægges nu 2 løg delt i kvarte og hvidvin og lidt hakket esdragon i randen efter 20 min. vendes kyllingen igen og resten af esdragonen puttes på kullene dvs. 1 time til 1,5 time ialt, men vend endelig hver 20. min.
Når kyllingen tages af og trækker saft, bruges efter varmen til hele majs og kvarte peberfrugter.
Det er lækkert og fedt fattigt.