2 ? 3 lammeculotte
3 porrer
6 gulerødder
2 rødløg
400 g kartofler
1 dl. bouillon
salt
peber
3 fed hvidløg
Marinade til lammeculotter:
1 dl. olivenolie
2 fed hvidløg
groft peber
salt
Marinade til lammeculotter røres sammen, og hældes over kødet. Stilles i køleskab i min. 6 timer. Vendes 2 ? 3 gange i marinaden.
Porrer, gulerødder og løg rengøres . Porrer og gulerødder skæres i skiver, løg skæres i både. Kartofler skrælles og skæres i ikke for tykke skiver.
Grønsager og kartofler hældes i wokgryden og der tilsættes salt, peber, presset hvidløg og bouillon.
Cobb grillen tændes med 6 briketter og er klar efter ca. 15 min.
Lammeculotter lægges ovenpå grønsagerne og wokken sættes på grillen.
Læg låg på. Tilberedningstiden er ca. 1 ½ time.
Brug evt. stegetermometret til kødet, 75 ° C så er kødet gennemstegt.
Hvis kødet ønskes mere brunt og stegt, kan kødet lægges på grillpladen i ca. 4 min på hver side.