20 g gær
1 dl lunkent vand
20 g margarine (smeltet, og afkølet)
1 æg (piskes sammen og gem evt. lidt til at pensle bollerne med)
½ tsk. salt
1 tsk. sukker.
Ca. 200g mel
Rør gæret ud i vandet, tilsæt margarine, æg, salt og sukker.
Ælt melet i lidt efter lidt. Dejen hæver, 30-45 min.
Grillen tændes (husk 4 briketter).
Del dejen i 8 stykker Tril til kugler, gerne lidt flade.
Stilles på risten, eller panden rundt ved kanten.
Hæve 10 ?15 min. Pensles med sammenpisket æg.
Bollerne skal bage 20-25 min. Vend dem gerne efter 15-20 min. Så får man godt nok kun under og ingen overer, men ellers bliver bollerne ikke rigtig brune og sprøde på toppen.
Fyld:
1: 40 g kogt skinke evt. skinkebog i små tern, ¼ rød/grøn peberfrugt i små tern.
2: 2 spsk. klippet purløg, 40 g kogt skinke i tern.
Skinkebollerne serveres gerne lune, evt. med smør og ost.